also könnte man Ameisen mit Stückchen von hartgekochten Eiern füttern?

Ja, das kannst du machen.
Fütter meine auch immer mit gekochten Eigelb. Da ist mehr Eiweiß drin als im Eiweiß. Hört sich komisch an ist aber so.
Ich Fütter meine Ameisen aber nur einmal die Woche mit Ei. Sonst besser Insekten.
Aber es wird von allem gerne genommen.
Du soltest aber nicht zu viel geben da es schnell verdirbt wenn es nicht gleich gefressen wird.