Man muss Mehlwürmer auch nicht unbedingt in fressbarem Substrat halten. Bei anderen Insekten macht man das schon seit Jahren nicht mehr (z. B. Grillen, Schaben usw...). Wenn man Futter in Schalen anbietet, kann auch nichts schimmeln.

Bei Grillen und Schaben funktioniert das auch gut, da die mobiler sind. Die Würmer leben schon gerne in ihrem Substrat, obwohl meine in der Messor Arena auch gut zurecht kommen.
Die leben dort von den herumliegenden Körnern. Fragt sich nur, wie lange das noch gutgeht.