Hallo,
die Mehlkäfer brauchen ein bisschen mehr Feuchtigkeit als die Larven; bei mir bekommen sie (und die Würmer dann auch gleich) deswegen mindestens einmal wöchentlich frisches Obst oder Gemüse (Apfel, Gurke usw.).

Auch das Trockenfutter/Substrat ist wichtig! Haferflocken können die Käfer z.B. nur sehr schlecht verwerten. Bei den Mehlwürmern klappt das ein wenig besser. Ich verzichte daher auf HAferflocken im Substrat. Weizenkleie ist sowohl für die Käfer als auch für die Mehlwürmer am besten, m.M.n..
Und wie DermitderMeise schon sagte, sollte man bei den Käfern öfter Feuchtfutter anbieten als bei den Mehlwürmer.