Nur wenn das Wasser 20°C hat, und die Lufttemperatur auch, nur sich das Wasser kälter anfühlt. Sprich der Finger fühlt sich im Wasser kälter an (evtl. wegen einem anderen Aggregatzustand) als in der Luft wird diese gefühlte Temperatur ja auch weitegegeben, nicht nur an Deinen Finger sondern auch an andere Objekte.
Hab hier grad nur ein Digitalthermometer zur Hand, dieses reagiert im Wasser nicht. Ich teste es morgen und poste hier ob sich das Wasser der Umgebungstemperatur anpasst!
LG