Eine Überfütterung in dem Sinne, wie z.B. bei einem Hund, Katze, Fische ... ist bei Ameisen nicht möglich.
Manche Kolonien bzw. Ameisenarten neigen dazu einfach alles was man anbietet ins Nest einzutragen und zu bunkern - das kann dann je nach Art des Futters und Feuchtigkeit im Nest zu gammeln / schimmeln anfangen.
Bei deiner L. niger Kolonie spricht nichts dagegen täglich das Zucker-/Honigwasser und die Fliegen auszutauschen - nötig ist es allerdings nicht
